Le sucre glace fait des merveilles dans une foule de recettes

Name: Le sucre glace fait des merveilles dans une foule de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: sucre glace

Le sucre glace est principalement utilisé pour la décoration des pâtisseries. Photo par vasilis

Le sucre glace, appelé également sucre à glacer et sucre impalpable, est fabriqué à partir de sucre blanc cristallisé, raffiné ou non. Il est broyé très finement jusqu'à l'obtention d'une poudre blanche à laquelle est ajouté 3% d'amidon.

C'est la star des glaçages pour décorer vos gâteaux d'anniversaire et c'est l'ingrédient indispensable pour le pastillage, une pâte à décor qui sublime vos desserts. Utile dans l'élaboration d'une crème Chantilly ou d'une mousse, on l'aime aussi simplement saupoudré sur la surface sèche des gâteaux, beignets et autres gaufres.

Dernières recettes de sucre glace et de brick par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sucre glace et de brick qui changent !

Pastilla pommes caramélisées, sirop de vanille et marrons glacés

kaderick

Une pastilla qui trouvera sa place lors d'un brunch.

Mini Pastilla au poulet

Mes inspirations culinaires

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de cuisine facile unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à barquette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Glacer

Sucre glace

Caramel

Fructose

Glucose

Miel

Pâte à sucre

Sirop

Sirop de sucre

Stevia

Sucre brun

Sucre d'érable

Sucre non raffiné

Sucre perlé

Sucre pétillant

Sucre roux

Sucre vanillé

D'autres recettes avec aussi...

amaretti ananas banane basilic bavarois beignets betterave beurre bicarbonate biscuits blanc bouchées brick brioche brownie bugnes cacao café cake cannelés caramel cerises charlotte chocolat citron coeur confiserie crème crème Chantilly épices fleurs framboises fruits gingembre miel noël orange pain pamplemousse pâtes de base pêches petits fours pistache poires pommes rouge roulé sirop spéculoos vert

Découvrez aussi toutes les recettes de sucre glace et toutes les recettes de brick

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Aumonière de crêpe à l'ananas flambée au rhum

Le Tablier Gourmet

C’est tout simple mais terriblement efficace, en dessert ou pour un goûter digne des grands jours ! Des crêpes à l’ananas parsemées d’amandes torréfiées et très légèrement caramélisées, le tout flambé au rhum. C’est gourmand et croquant. Pour une chandeleur alternative, ou presque !